主食主料：鳗鱼肉100克，紫菜1张，寿司饭80克
主食辅料：食用油、食盐、黑胡椒、寿司醋各适量
西藏的鳗鱼紫菜寿司做法：
1、鳗鱼肉洗净切丁，下入热油锅内炒熟，加入黑胡椒同炒后盛出。
2、寿司饭中间包入炒熟的鳗鱼肉丁，外面用紫菜包好成蛋筒状即可。

营养分析：鳗鱼富含多种营养成分，具有补虚养血，袪湿等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结梳等病人的良好营养品。
 

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