旅游饭店是为旅游者提供t、宿条件及其他服务的旅游企业.是旅游者在旅游目的地一切活动的基地.因而也是体现当地旅游业服务质最的主要场所。
1.衡全旅游接待能力的重要依据
饭店业发展到今天.已不是仅限于提供食宿的场所，而是成为一种不断现代化、专业化、多功能化的商业性综合接待企业。旅行杜开展业务的主要方式，在大多数国家中，饭店在为治谈业务、举行会议、文化娱乐等活动提供场所和其他服务方面起着重要的作用。饭店业建设发展总体水平也是衡量旅游接待能力的重要依据，其中包括客房数量、设施设备的实用程度、服务项目的数盈、档次数盆比例关系等具体指标。许多国家和地区在考虑旅游业的发展规划时.都把饭店的建设放在重要的地位。饭店的数量和服务质最往往是衡且一个国家或地区旅游业发展水准的重耍尺度。
2.旅游业创收的重要基地
饭店业因在直接创造旅游总收人中占有很大比例而成为旅游业的皿要部门。良好的住宿条件可以使旅游者不离开住地鱿得到全方位的享受.住宿业的设施设备和服务项目越齐全，促成人们集中于此地消费的可能性就越大。增强旅游资源的吸引力，在接待国际游客的地区，饭店则是盆要的外汇一取者。我国旅游外汇总收人中.饭店业仅住宿收人即占14%左右。如果将人境旅游者在饭店中的餐饮、娱乐、购物等方面的消费也考虑进去.剧饭店创汇在我国旅游外汇总收人中所占的比重有可能超过30%.

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