酥油面疙瘩
是用酥油和面粉做成。先将面粉揉好搓成小条，做成大小不一的面团，放在蒸笼里蒸熟，再将酥油在锅里熬化，放少许白糖(或盐巴)，然后将面团倒人锅里同酥油炒一会即可食用。酥油面疙瘩营养价值特高，吃起来油而不腻，香甜可口，咸而爽心，老幼皆宜。这种食品是藏家用来招待贵客的，自己很少食用。
手工长面
藏历大年初一，藏民喜欢吃长面。做长面有两个最重要的环节:一是讲究熬汤;二是讲究拉面。先将面和好，发面适度，拉时凭手的感觉，讲究搓、拉、挞、甩、抖等动作。揪了一团发好的面，在桌上几搓，两手悬空拉数次，穿花似的不断交换，眨眼功夫，一把银丝的长面便制成了。再掐断面头往沸锅里一甩，煮2-3分钟后捞起在凉开水盆里一过，倒进碗里，添上面汤，可算是西藏的风味快餐了。
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