酥油
是从牛、羊奶中提炼出来的，营养价值很高。是藏民不可缺少的食油。提炼酥油的方法是:先将牛、羊奶稍加热，然后倒人酥油木桶里(当地人称“雪董”)，用力上下抽打，来回数百次，搅提奶汁油水分离。这样水上就浮起一层淡黄色的脂肪，冷却后便是酥油。藏民把它灌进皮口袋储存，用时再舀出来。
藏民在日常生活中主要靠酥油来增加热量，很少吃蔬菜和水果。他们用酥油制成酥油茶，或把酥油调在错把里食用。
每逢节日还用酥油炸“卡赛”和果子。酥油的营养价值很高，是藏民日常摄取热量的重要来源。在宗教活动中，酥油也是制作酥油花的重要原料。
酥油桶
是藏胞制作酥油茶的工具。它是由筒桶和搅拌器—“甲罗”两部分组成的。
筒桶一般是用红松木板围成的，也有用粗大的毛竹制作的。简桶上下口径一般大，桶外用铜皮箍紧，十分坚固。锅皮上还刻有各种花纹，美观大方。搅拌器“甲罗”是一块圆木板，比桶口略小。圆木板上凿有4个小孔，孔径仅4厘米左右。木板的中心，安有木柄，当木柄上下打酥油茶时，液体和气体可以通过圆木板上的小孔上下翻动，使酥油茶打得均匀。
酥油桶根据尺寸大小可以分为两种。一种叫“雪董”，是从奶中提酥油的，也称生产性酥油捅。这种捅较小，捅高约0.7米，桶径仅0.16米。还有比雪董更小的酥油桶，是藏胞出门时的必备工具，携带方便。   
使用酥油桶不仅要凭气力，还得会用巧劲。上下打酥油茶时，按下时要轻、匀，向上提时要快、稳。这样油茶就不会溅出，而且打得均匀。
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