在我们这次的踏青主题中,路程最远的当属去林芝的踏青,那么远还坚持要去的理由,不仅是为了看桃花和自驾,而是为了采摘林芝尼洋河谷的野生蕨菜。
林芝的蕨菜最肥美的时节是三月底、四月初,在林芝旅游行程安排的318国道两旁的草地上,大量的蕨菜已经探出了头,而且这个季节的蕨菜是非常鲜嫩的,不需要多大的劲,两根手指头就可以轻松把它掐断,但即使是这样,这大片大片的野生蕨菜,也会让你的手采到抽筋。
在318国道上的一些地段,如更张林场、林芝县桃花沟、色季拉山脚下,都是野生蕨菜生长得茂盛的地方,所以,想采摘蕨菜不必瑾深密的林子,只要沿着国道摘,就能满载而归。
现在很多人喜欢在网络上偷菜,认为很刺激,如果真的体验了采摘野菜的过程,那么大家就会发现什么才是采摘的真正乐趣。
蕨菜对人体是很有好处的,也有很高的营养价值。蕨菜里的蕨菜素有抑制细菌的作用,其清热解毒、杀菌清炎的功效也被用于治疗一些病症。蕨菜内的一些成分有扩张血管,降低血压的作用;其纤维素有促进胃肠蠕动,具有下气通便的作用;在民间,还用蕨菜来治疗泄泻痢疾及小便淋漓不通的病症;蕨菜可以当作粮食,有强健机体,增强抗病能力;除此之外,研究还发现蕨菜有一定的抗癌作用。
除了脾胃虚寒的人以外,一般人都可以食用蕨菜,但也要适量不能多食。蕨菜鲜吃或是干食都可以,鲜吃蕨菜在使用前最好用沸水烫一下放凉,这样可以去除蕨菜表面的黏质和土腥味;干食蕨菜的制作过程也很简单,用沸水烫后晒干就可以了,食用时用温水泡发后,即可烹制。
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