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西藏美食全攻略

时间:2012-07-07 15:56   作者:小刘   |   阅读:69次

去西藏感受其美丽自然风景风光,感受浓厚的宗教信仰与虔诚的藏族人民祭拜,同时也一定不要忘了品尝西藏美食和注意西藏饮食禁忌。一是关于西藏美食四宝。西藏美食四宝包括酥油、茶叶、糍粑、牛羊肉,一样都不能错过。首先是西藏的酥油,西藏独特的酥油想必大家都知道的,其具有很高的营养价值,藏民一般用酥油泡饭,其更加美味可口。而为什么酥油如此可口呢,因为其是从牛、羊奶之中提炼而成的。将奶稍微加热,然后经过来回百次的抽打,使得水油分离,最后将油(即是浮在上面的淡黄色脂肪)装进皮口袋之中,最后就有了可口美味的酥油。

二是茶叶。藏民被说为是“酷爱饮茶的民族”之一。在西藏最常见的算是酥油茶了,结合了酥油和茶叶两大藏宝。同时还有清茶和甜茶。对于藏民来说,如果有客人到来,无论是远方还是常来之客,首先给客人奉上的一定是热乎乎的酥油茶,酥油茶用茶碗装着,别有藏族风味。同时客人也应该注意喝茶的礼貌,喝茶前,需要用右手的无名指沾少许碗中酥油茶,手指弹起向空中抛洒三次,以示对于神明的虔诚之心。所谓入乡随俗,入藏之后,一定要习惯藏族民俗哦,千万不可犯了宗教禁忌。

三是西藏特色糍粑。糍粑的制作十分简单,只用将丰收的青稞晒干之后,炒熟之后磨成细面(青稞也是西藏的特色作物哦),就可以称为糍粑了。关于糍粑的食用,取些许酥油放入碗中,将糍粑也置于酥油之中,充分搅拌使得糍粑吸收足量酥油,变成小面团就可以食用了,十分美味,值得品尝。

最后是西藏的牛羊肉。西藏牛羊肉最具特色的是风干肉。其制作方法也是结合当地气候而成,在入冬之后,年底气温低至零度之时,把牛羊肉切成小块条状,晒置阴凉处,使得可以自然风干,到了第二年的二月三月便可以食用了,是一种美味无穷并且肉质也十分松软哦。

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